Dec312011
Konsumenter kan
medvetet välja
GMO-fri mat
År 2011 har varit ett år då vi fått lära oss mycket om vår ömtålighet. Naturkatastrofer och stor ekonomisk osäkerhet ruckar våra grundvalar. Mitt hemland Japan, till exempel, fortsätter att skaka av jordvävningar och skadade kärnkraftverk kastar skugga över tillvaron.
Dec312011
Toscana med
kvinnlig touch
1996 bestämde sig svägerskorna Lidia Castellucci och Roberta Giaccherini för att ta hand om det gamla vin och olivoljeproducerande familjeföretaget Agricola Buccelletti, sedan århundraden beläget i Castiglion Fiorentino, tillhörande provinsen Arezzo i östra Toscana. Länge hade produktionen bara varit för familjebruk. Medvetna om den hårda konkurrensen började Lidia och Roberta utöka verksamheten och startade samtidigt lantgården Casali in val di Chio, numera ett populärt semesterboende för inhemska och internationella gäster som vill njuta av den idylliska, kulliga omgivningen och områdets fantastiska mat och viner.
Dec312011
Från de fina salongerna till köksbordet
Återigen så sitter vi här i de fina salongerna och säger att matens kvalitét och mervärden skall prioriteras framför stora kvantiteter till låga priser.
Dec312011
Älskade kaffe!
Jag älskar mitt jobb! Det är så oerhört inspirerande att få rosta och servera prisvinnande kaffe till personer som förväntar sig något annat. Mina vänner och kollegor tar sig för pannan och skakar på huvudet när jag berättar att vi som enda kaffebar i världen serverar endast Cup of Excellencekaffe, och det i en take-away-bar!
Ta initiativ för att återvinna kaffekapslarna!
Efterfrågan på kaffemaskiner med engångskapslar ökar kraftigt i Sverige. Samtidigt skapas ett berg med förpackningsskräp som hittills till större delen bara bränts upp. TerraCycle och Tassimohar därför satt upp Tassimo-brigaden, ett initiativ för att istället ta vara på kapslarna.
