Middagsfrid - en klimatsmart succé

Middagsfrid startades 2007 av trebarnsmamman Kicki Theander, som tidigare arbetat som managementkonsult. Konceptet fick bra genomslag redan från start, och till en början helt utan några marknadsföringsinsatser.

”Vi prickade in ett behov”

”De första 150 kunderna gnetade vi ihop själva. Vi vädjade till alla bekanta, gamla chefer och allt möjligt. Sedan rullade det bara på, konceptet spred sig och via vår hemsida började vi genast få in en ström av nya kunder. Vi prickade helt enkelt in ett behov. Många tar gärna hjälp med att planera middagen under de stressiga veckodagarna. Våra matpåsar innehåller råvaror för middag till 4 personer i 5 dagar med tillhörande recept som vi löpande tar fram i vårt eget provkök”, berättar Kicki.

I dag har Middagsfrid kommit upp i drygt 4500 prenumeranter varav större delen får hemleverans varannan vecka. En snabb expansion med andra ord och dessutom har man nyligen börjat leverera till Danmark. På frågan om det finns någon egentlig gräns för hur mycket konceptet kan sprida sig svarar Kicki:

”Egentligen inte. Faktum är att vi inte är helt främmande för att sprida konceptet även i länder utanför Skandinavien så småningom. Då krävs det dock naturligtvis att någon driver verksamheten på plats, med egen logistik. Idag samarbetar vi med Axfood vad gäller packning av varor och leveranser”.

”Vi måste ställa om till mindre nötkött”

För Middagsfrid är det inte bara själva servicen och det affärsmässiga som är viktigt utan även vad maten innehåller samt klimatfrågan.

”Ca 30 procent av våra leveranser består av ekologiska råvaror.Vi använder inte halvfabrikat och livsmedel med ohälsosamma tillsatser. Bland annat är vi nu först med att leverera korv helt utan E-nummer. Denna har också en kötthalt på minst 70 procent. Familjen Olssons Kött och Charketurier har tagit fram detta”, berättar Kicki. Nyligen levererades 2500 falukorvar av detta märke i matkassarna till Middagsfrids kunder.

Klimatfrågan är annars det som får det att blixtra till ordentligt i Kickis ögon:

”Jag är inte bara företagare utan vill också vara till nytta, inte minst inom denna fråga. Bland annat vill jag bidra till att vi reducerar förbrukningen av nötkött, som är en stor klimatbov jämfört med andra köttslag och ger mellan 3 till 10 gånger mer koldioxidutsläpp jämfört med gris och kyckling. Här måste vi ställa om”!

”Många svenska konsumenter vill handla klimatsmart vilket är glädjande, men de gör tyvärr ofta fel. Man fokuserar för mycket på närproducerat, som ju inte alltid automatiskt betyder att varan är klimatsmart. Man hakar upp sig på transporten som oftast inte har den mest avgörande betydelsen. Det finns så mycket annat som påverkar mer, som exempelvis produktionssättet. Vi har därför en stor andel recept med kött från fågel, lamm och vilt i våra recept”, avslutar Kicki Theander.

Mer om Middagsfrid: www.middagsfrid.se