Forskning & Ingredienser

Bättre fett i ekomjölk

Samma indikation har man fått från mindre studier i ämnet, men nu har även en större amerikansk studie visat att ekologisk mjölk innehåller mer hälsosamma fettsyror än konventionell mjölk.

Enligt Svenska Dagbladet, som tagit del av studien som pågick i 18 månader, gjordes 378 provtagningar på olika mjölkgårdar, både ekologiska och konventionella, i sju regioner i USA.

Det forskarna enligt SvD kom fram till är att ekomjölken innehöll 62 procent mer omega-3-fettsyror och 25 procent mindre omega-6-fettsyror, som är en bra balans mellan de olika fettsyrorna.

– Att dricka ekologisk mjölk dämpar utan tvekan riskfaktorer för hjärt- och kärlsjukdomar, säger studiens huvudförfattare Charles Benbrook, professor vid Washington State-universitetets center för uthålligt lantbruk, till SvD.

/FoodMonitor