Hemglass försummelse
ledde till
fyra avklippta tår
Trots personalens upprepade påstötningar under nästan ett års tid lagades inte en lastbrygga hos glassåterförsäljaren Hemglass i Karlstad. Det ledde till att en anställd nyligen fick fyra tår avklippta i en olycka. Polisen har inlett en förundersökning om vållande till kroppsskada.
Glasbitar i
Polaricas älgskav
En konsument köpte fyra paket av livsmedelsföretaget Polarica AB´s 240 gram frysta älgskav i en konsumbutik i Hunnebostrand. När hon och hennes familj började äta älgskaven till middag kände hon att det krasade i munnen. Skaven innehöll glasbitar. Polarica har återkallat produkten. Men enbart från den aktuella butiken.
”Yoghurt som politisk protest”
Alexandra Pascalidou har många strängar på sin lyra. Sedan TV-debuten i Mosaik på 90-talet har hon bland mycket annat varit en stark röst inom samhällsfrågor och politik. På senare tid har hon dessutom utvecklats till en av branschen anlitad matprofil och föredragshållare. ”Förutom att jag gärna vill fortsätta förmedla matglädje så tycker jag att kopplingen mat och politik, klass och kultur är ett försummat ämne som jag gärna tar upp till ytan", säger hon.
En av köttkonsum-tionens mörka sidor
– djurtransporterna
Köttkonsumtionen i Sverige fortsätter att öka och år 2010 nåddes rekordnivån 85 kilo kött per person. Prognoser visar att ökningen av köttkonsumtionen fortsatt under 2011 till omkring 86 kilo kött per person och år. En stor del av det kött som konsumeras i Sverige är importerat, men varje år dödas över 85 miljoner djur på svenska slakterier.
”Grisköttet får
revansch 2012”
– Vi är övertygade om att griskött kommer att slå igenom på bred front i år. Restauranger sätter griskött på menyn och fler ovanliga styckningsdetaljer serveras. Detta konstaterar Mina Grubb, insight manager på Scan, som därmed också är övertygad om att bolagets satsning på rapsgrisen ligger rätt i tiden.
Procordia ifrågasätter tillsynen av produktmärkning
Enligt livsmedelsföretaget Procordia bryter flera stora konkurrenter mot märkningsreglerna. Livsmedelsverket ser på men kan inte agera. Det tycker Procordia är oacceptabelt.”Livsmedelsverket känner till direkta fel men agerar inte eftersom det är kommunerna som är tillsynsmyndighet”, säger Göran Sajland, kvalitetschef, Procordia.
Konsument:
Nestlé vilseleder
med fruktpuré
Matjätten Nestlé har en förpackning med fruktpuré som är märkt ”Aprikos Päron”. Men enligt innehållsför-teckningen består produkten bara till 10 procent av aprikos och 6 procent päron. Därför har en konsument nu anmält bolaget till Konsumentverket.
”Miljö ska vara med
i resultaträkningen”
Marie Winslow Andersson (foto) hamnade av en slump på ett vikariat som miljösamordnare på Ica AB för 19 år sedan och blev i slutet på 90-talet miljöansvarig för logistik på företaget. Nyligen antog hon en ny utmaning. Marie är numera chef för hållbar utveckling hos Svenska Retursystem AB.
Brago Bondgårdskex risk för jordgubbsallergiker
Kextillverkaren Göteborgs Kex skriver tydligt "med smak av hallon" på framsidan på sina förpackningar med Brago Bondgårdskex. Men några hallon finns det inte i kexen. Istället har bolaget blandat i jordgubbspuré och jordgubbskoncentrat. Hallonsmaken kommer från en tillsatt arom. Det kan utgöra en risk för jordgubbsallergiker - speciellt barn.
Europeiskt soja-larm
om IKEA´s köttbullar
Det tjeckiska livsmedelsverket har upptäckt att IKEA´s köttbullar kan innehålla odeklarerat sojaprotein. Myndigheten har nyligen skickat ut ett larm till samtliga EU-länder. Hos färdigmattillverkaren Dafgårds i Källby, som levererat köttbullarna till IKEA, är det locket på.
Anmälningar mot
Healthzone rasar in
hos Konsumentverket
Anmälningarna till Konsumentverket gällande det Estländska livsmedelsföretaget Healthzone har ökat kraftigt den senaste tiden. Hittills i år har sex anmälningar kommit in. Förra året var det totalt 58. Konsumentverket har kontaktat sin Estländska motsvarighet för att försöka få stopp på bolaget.
Svartslakthärva i Skåne
Polisen har i samarbete med Sjöbo kommun lyckats ta en svartslaktare på bar gärning. I en av svartslaktarens fastigheter påträffades 24 upphängda grisar och en halv oxe. Sju bönder har angivits som delaktiga i härvan.
Kaffekapslar rekordsäljer hos Löfbergs Lila
Det anrika kaffebolaget Löfbergs Lila i Karlstad har det senaste året fördubblat sin försäljning av kapselmaskiner till drygt 40 000 enheter. Försäljningen av kaffekapslar har nått 5-miljonersstrecket. Och trenden verkar hålla i sig.
Konsumenter kan
medvetet välja
GMO-fri mat
År 2011 har varit ett år då vi fått lära oss mycket om vår ömtålighet. Naturkatastrofer och stor ekonomisk osäkerhet ruckar våra grundvalar. Mitt hemland Japan, till exempel, fortsätter att skaka av jordvävningar och skadade kärnkraftverk kastar skugga över tillvaron.
Toscana med
kvinnlig touch
1996 bestämde sig svägerskorna Lidia Castellucci och Roberta Giaccherini för att ta hand om det gamla vin och olivoljeproducerande familjeföretaget Agricola Buccelletti, sedan århundraden beläget i Castiglion Fiorentino, tillhörande provinsen Arezzo i östra Toscana. Länge hade produktionen bara varit för familjebruk. Medvetna om den hårda konkurrensen började Lidia och Roberta utöka verksamheten och startade samtidigt lantgården Casali in val di Chio, numera ett populärt semesterboende för inhemska och internationella gäster som vill njuta av den idylliska, kulliga omgivningen och områdets fantastiska mat och viner.
Hydraulisk butiksinredning sparar butiksanställdas ryggar
Innovationsbolaget Ascenda Solutions AB i Lund har tagit fram en produkt, Fill-up, som minskar antalet tunga lyft i livsmedelsbutikerna och skapar nya annonsytor.”Vi tror stenhårt på att den här produkten kan ersätta befintlig butiksinredning och bli en erkänd produkt. Den underlättar varuhanteringen för butikspersonalen och reducerar antalet tunga lyft”, säger Emelie Åström, vice-vd i Ascenda Solutions AB.
Unikt laserinstrument kvalitetssäkrar förpackningar
Nyligen har lanseringen av ett innovativt laserinstrument startat. Instrumentet mäter gasinnehåll i livsmedels-förpackningar och kan därmed kvalitetssäkra dessa i alla led utan att förpackningen behöver förstöras. Bakom utveckling och lansering ligger bolaget Gasporox, en avknoppning från Lunds Tekniska Högskola. Under ledning av själva teknikens skapare, professor Sune Svanberg, har forskarna Märta Lewander (foto vänster) och Patrik Lundin (foto höger) utvecklat och anpassat tekniken för tillämpning på livsmedels-förpackningar i tätt samarbete med Annika Olsson, professor inom förpackningslogistik vid LTH.
Vardag och fest
på italienska
Riccardo Mondolfi (foto) från Bologna startade Matric Consulting 1991 efter avslutade universitetsstudier i ekonomi. Huvudverksamheten var då import av datakomponenter men snart började Riccardos favoritolivoljor smyga sig in bland importerna, eftersom han inte hittade dessa i svenska butiker. Idag är Matric Italgross AB en av Sveriges mest betydande leverantörer av Italiensk matkultur, med ett 30-tal anställda och ett helhetskoncept till butik och restaurang.
Stevia istället för socker
EU har beslutat att från och med den 2 december tillåta det naturliga sötningsmedlet stevia i livsmedelsprodukter i alla medlemsstater. Den svenska stevialeverantören Granular AB står i startgroparna. Först ut med en dryck i Sverige är enligt uppgift deras kund dryckesbolaget Vitamin Well AB.
Charktillverkning
lyfter köttbönder
För att öka lönsamheten väljer allt fler svenska köttbönder att vidareförädla sina varor och erbjuda kunderna närproducerade och hantverksmässigt gjorda produkter. Ett företag som har lyckats är Tranhems Gård som ligger drygt en mil nordväst om Karlstad.
