Köttindustrins inkompetenta rengöring och kontroll utsätter konsumenter för smitta
KOMMENTAREN Det saknas otroligt nog generella riktlinjer inom köttindustrin för att rengöra ytor och analysera smitta. Slakterier sätter till och med sina egna gränsvärden för Campylobacter och Salmonella – om analyser ens görs. Konsekvenserna kan bli förödande.
Denna artikel är tillgänglig via FoodMonitor Plus.
För licens: kontakta gärna redaktionen på