Anställd på företag i Stockholm allvarligt skadad av sallad som köpts på salladsbar – innehöll odeklarerade valnötter
I dagarna skadades en anställd på ett företag i Stockholm allvarligt efter det att denne ätit en sallad som köpts in på en salladsbar utanför kontoret. Den anställde är allergiker och salladen innehöll odeklarerade valnötter.
”Den drabbade åt av salladen och fick i sig valnötter. Medicin, antihistamin och kortison, togs genast. Initialt var den allergiska reaktionen begränsad, men efter ungefär 45 minuter drabbades … (den anställde) av en anafylaktisk chock, blodtrycksfall, bristande syresättning, hjärtklappning, utslag, svullnad, klåda, och andningssvårigheter. Ambulans tillkallades, personen gick ner till gatan för att möta ambulansen och svimmade där precis när ambulansen anlände”, skriver bolaget i en anmälan.
”I ambulansen fick han adrenalin. Han transporterades till sjukhus och lades in för observation till nästa förmiddag. Under natten fick han ytterligare antihistamin och kortison. Efter sjukhusvistelsen fick den drabbade ta ytterligare medicin i 5 dagar. Mindre allvarliga symptom, klåda, och rodnad, kvarstår fortfarande 9 dagar efter händelsen.”
FoodMonitor har frågat företaget vad den aktuella salladsbaren heter men man har hittills inte svarat.
FoodMonitor undersöker också om ärendet anmälts till livsmedelskontrollen på Stockholms stad.
