Brister i livsmedelshanteringen på Ullevi Restaurang & Konferens – uppgifter
Det är bristfällig rengöring i den verksamheten livsmedelsverksamhet som Ullevi Konferens & Kiosker AB bedriver på Ullevi Restaurang & Konferens. Det påstår livsmedelskontrollen på Göteborgs Stad som ny kräver att bland annat spår av gnagare tag bort.
”Ni ska städa bort spår av gnagare i utrymmen där ni hanterar eller förvarar livsmedel. Utrymmena ska vara rena så era livsmedel inte riskeras att förorenas och ni ska snabbt upptäcka om nya spår av skadedjur skulle uppkomma. Därtill rengöra fläktar och matblandaren, så att ni inte riskerar att förorena era livsmedel”, skriver mydigheten i dagarna i ett beslut som man skickat til bolaget.
Göteborgs Stad säger sig ha konstaterat bland annat dessa brister: ”Torrförrådet – på golvet under hyllor hittade vi spillning från gnagare”
”Fläktar – vi noterade att i varmköket var takfläktar synligt smutsiga med dammsamling. Direkt nedanför fläktarna, tillagas livsmedel. Det finns risk att under livsmedelshantering kan de oförpackade varorna bli kontaminerade av smuts från fläktarna”
”Matblandaren – under inspektionen noterades att kökets blandare var smutsig med ingrodd smuts. Därtill var det även smutsigt på delar till blandaren. Se bifogade bilder under bilaga. Om blandaren inte rengöras effektivt och tillräckligt ofta så finns det risk att utrustningen vid nästa användningstillfälle kontaminerar livsmedel”
FoodMonitor söker Ullevi Konferens & Kiosker.
/FoodMonitor
Bilden överst: tagen vi den aktuella kontrollen. Enligt Göteborgs Stad visar den bland annat spillning från gnagare. Bilden underst: tagen vid den aktuella kontrollen och visar enligt uppgift en matblandare som var smutsig med gammal smuts. Foto: Göteborgs Stad.
