b62
Forskning: mineralerna i det industriella surdegsbrödet passerar rakt igenom kroppen
Örebroforskare meddelar att de har jämfört de tio mest sålda surdegsbröden i butik med surdegsbröd från ett lokalt bageri. Resultaten är slående.
Örebro universitet: ”Resultaten visar att mineralerna i butiksbrödet passerar rakt igenom oss – medan nästan all näring från bageriets bröd kan tas upp av kroppen tack vare den långa jäsningen”
Läs vidare på FoodMonitor Plus
/FoodMonitor
Foto: Örebro universitet.