a28
Kaffe och whisky i Arlas nya ost
Mjölkbolaget Arla meddelar att man tagit fram en ny ost, ”Morgenstjerne”, som innehåller bland annat kaffe och whisky. Produkten säljs i Arlas egna butiker och i vissa restauranger.
”Morgenstjerne bygger på flera olika idéer som griper in i varandra och faller på plats. Här sparas inte på något: blåmögel, vitmögel, rödkitt, kaffe och whisky. Resultatet blir tungt och våldsamt, och det överskrider alla gränser för vad en ost kan vara”, säger Mads Østergaard, ostuppfinnare hos Arla Unika, enligt ett pressmeddelande.
Om Morgenstjerne (källa: Arla):
”Namnet Morgenstjerne används ofta om planeten Venus, som med sin brunaktiga färg har vissa likheter med ostbarnet Morgenstjerne.”
”Doft: Ananas, passionsfrukt, karamell, blåmögel och brynt smör.”
”Smak: Fruktig, frisk syrlighet som av apelsinjuice, mild eftersmak av blåmögel.”
”Känsla: Knaprig skorpa med krämig och mjuk kärna. Kontraster från proteinkristaller och blåmögel.”
”Morgenstjerne kan köpas från 26 augusti 2020 i Arla Unikas egna butiker i Århus, Köpenhamn och Stockholm. Därutöver levereras den direkt till utvalda topprestauranger i Danmark och Sverige med Arla Unikas ostbilar.”
/FoodMonitor
Foto: ”Arla-Unika”.

t20