Livsmedelsverket: låg risk för listeria i vegetariska pålägg
Livsmedelsverket meddelar att man efter att ha fått frågor om skivade vegopålägg och listera nu har tagit fram råd till konsumenter.
– Vi har undersökt detta och ser att listeria växer långsamt i den här typen av produkter. Även för personer i riskgrupp för bakterien går det därför bra att äta vegetariska pålägg under hela hållbarhetstiden fram till utgångsdatum, säger Catarina Flink, mikrobiolog på Livsmedelsverket, enligt ett pressmeddelande.
Livsmedelsverket påpekar också att vegetariska smörgåspålägg har lågt pH-värde och innehåller ofta konserveringsmedel – vilket bromsar tillväxt av listeria.
Det går också att ta kål på bakterien.
”All mat som är genomvärmd till rykande het är säker att äta även för den som är i riskgrupp för listeria. Listeria dör nämligen när maten upphettas till minst 70 grader”, skriver myndigheten i pressmeddelandet.
Fakta: Listeria kan enligt Livsmedelsverket orsaka allvarlig sjukdom hos personer som tillhör någon av riskgrupperna – som gravida, sköra äldre och personer med nedsatt immunförsvar.
Stöd FoodMonitors granskande journalistik.
FoodMonitor drivs av frilansjournalister – utan stöd från stora mediehus.
Vi kan inte ta emot donationer direkt, men du kan stötta oss genom att bli prenumerant via Frilans Finans (4 900 kr exkl moms / år eller 2 900 kr / 6 mån exkl. moms).
Ditt stöd gör att vi kan fortsätta bevaka och granska livsmedelsbranschen.
Bli prenumerant och stötta vårt arbete: Kontakta oss
