Även denna jul blir det brist på ekoskinka. Efterfrågan är långt större än tillgången enligt Scan.
”Förra året var sex procent av alla julskinkor som vi sålde ekologiska. Den verkliga efterfrågan tror vi är mellan 15 och 20 procent även om en undersökning som vi gjorde efter förra julen visade att 30-35 procent vill ha ekologisk skinka´”, säger Scans informationsdirektör Margareta Thorgren till tidningen ATL.
Av de cirka 3 miljoner grisar som årligen slaktas i Sverige är bara drygt 30 000 uppfödda enligt KRAVs regler eller är EU-ekologiska.
Enligt Margareta Thorgren gynnar EUs ersättningssystem bönderna oavsett om kunderna väljer den ekologiska skinkan. Scan däremot, står att förlora på att efterfrågan på ekologiskt skinka är stor vid jultid, men markant lägre under resten av året.
”Bonden får alltid tillägg för EU-ekologiska grisar. Det är vi som förlorar för vi får inte mer betalt av våra kunder när det ekologiska grisköttet hamnar i det konventionella sortimentet”, säger hon till tidningen.
Källa: ATL.
Foto: Scan.
/FoodMonitor
Stöd FoodMonitors granskande journalistik.
FoodMonitor drivs av frilansjournalister – utan stöd från stora mediehus.
Vi kan inte ta emot donationer direkt, men du kan stötta oss genom att bli prenumerant via Frilans Finans (4 900 kr exkl moms / år eller 2 900 kr / 6 mån exkl. moms).
Ditt stöd gör att vi kan fortsätta bevaka och granska livsmedelsbranschen.
Bli prenumerant och stötta vårt arbete: Kontakta oss
Brist på ekoskinka till jul
