Bransch & Produktnytt

Portfolio

Djurplågande slakteri ska betala

rekordstort skadestånd

År 2008 filmade djurrättsaktivister övergrepp på kor i ett slakteri i Kalifornien som ägs av Hallmark Meat Co. I fredags förlikade bolaget en stämning som lämnats in gemensamt av djurrättsorganisationen Humane Society of the United States, HSUS, och U.S. Department of Justice. Beloppet landade på rekordstora 500 miljoner dollar. (VIDEO)

2 000 koreaner gör Kimchi

För att hjälpa Sydkoreas fattiga deltog nyligen 2 000 frivilliga i en tioårig tradition och tillagade 140 ton av rätten Kimchi. (VIDEO)

Fortsatt populära julbord

Julborden omsätter cirka 2 miljarder kronor varje år, vilket gör december månad till en av årets viktigaste för branschen. Enligt en enkät av Visita (f.d. SHR) bland 500 medlemsföretag är efterfrågan stark även i år, trots lågkonjunktur. 80 procent av restaurangerna har lika många eller fler bokningar jämfört med föregående år. Detta enligt tidningen Besöksliv.

Menigo svarar på värmländska kommuners kritik

Som FoodMonitor berättat om tidigare har fem kommuner i Värmland tvingats betala 215 000 kronor till Konkurrensverket på grund av att de gjort fel i upphandlingen av livsmedel. Kommunerna verkar skylla allt på grossisten Menigo. Men nu ger Menigo, som nyligen vunnit en rättstvist mot kommunerna, sin syn på saken.

Landleys Frestelser:
Laxkuvert med blomkålsbakelser och svart bönsallad

Madeleine Landley: Börja helgen med en nyttig och god fiskrätt. Jag förespråkar lättlagade rätter som innehåller mycket smak och som gärna får se krångligare ut än vad de är. Att den samtidigt är nyttig är bara en extra bonus – då kan man ju faktiskt också addera ett glas fredagsvin utan att få dåligt samvete.

Frankrike:

senaten godkänner “Nutella-skatt ”

Den franska senaten godkände i dagarna ett lagförslag som innebär att skatten på produkter som innehåller palmolja höjs med 300 procent.

Värmlands Chark varslar

31 anställda

Charkbolaget Värmlands Chark i Karlstad varslar 31 anställda om uppsägning. Enligt vd Jesper Gunnarsson-Berg effektiviserar bolaget sin produktion för att bli mer konkurrenskraftiga.

Konferens mot hungerfälla

Konflikt, återkommande torka och volatila livsmedelspriser har lett till att flera länder i Afrika och Mellanöstern fastnar i en hungerfälla, men det finns vägar för att komma till rätta med detta, sa FAO:s generaldirektör José Graziano da Silva under en internationell konferens om livsmedelsförsörjning i torkdrabbade länder i Doha, Qatar.

Till final i Årets Kock – för fjärde året i rad

24 anmälda kockar av totalt 146 gick vidare till semifinal i Årets Kock 2013.12 av dessa möttes i första semifinalen som avgjordes i Uppsala idag. Vinnare blev Daniel Räms (foto) på Räms Mat och Gastronomi i Stockholm. Och det för fjärde året i rad. Med rätten Kryddstekt rådjur med säsongens svamp, gruyére fylld med marmelad på Åkeräpplen och pumpa från Gotland fick han juryn på fall och kammade hem semifinalens högsta poäng.

Nordkorea: fortsatt brist på nödvändiga proteiner och fetter

Enligt en rikstäckande undersökning som genomförts av FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) och FN:s livsmedelsprogram (WFP) har produktionen av basföda i Demokratiska folkrepubliken Korea (Nordkorea) ökat för andra året i rad. Trots detta är situationen fortsatt allvarlig och fortsatta ansträngningar krävs mot undernäringen. För omkring 2,8 miljoner utsatta människor är bristen på nödvändiga proteiner och fetter fortfarande problematiskt.

Sida 791 av 929