Johanna levererar
det lilla extra
Ett brinnande matintresse, två år som kock, varav ett i Norge, och ett inspirerande besök på matmässan Mitt Kök i Stockholm. Det är ursprunget till Delikatessboxen. Nu kan man prenumerera på en låda med noga utvalda svenska och utländska delikatesser som levereras hem till dörren en gång i månaden. Möt den unga matentreprenören Johanna Bergqvist.
Läs mer...
Landleys Frestelser: Gulbets- och jordärtkockssoppa med rökt lax och purjo
Madeleine Landley: Kylan har ett ihållande grepp om vårt avlånga land och många börjar känna sig snuvade på konfekten. Men misströsta inte, precis som alltid kan snö helt oanmält dyka upp ända in i maj – och visst kommer det att bli vår.
Konditorer till nytt landslag sökes
Svenska framgångar vid Culinary Olympics förra året gav blodad tand. Nu meddelar branschföreningen Sveriges bagare & konditorer att det första Svenska Konditorlandslaget ska bildas. Målet är konditorernas VM-final i Lyon i januari 2015, Coupe du monde de la Pâtisserie.
Läs mer...
En Coca-Cola i Jordbro
Av allmänheten har Coca-Cola länge uppfattats som ett amerikanskt jättebolag utan varken lokal förankring eller miljötänk. Den bilden ska man nu ändra på, enligt Peter Bodor, informationsdirektör på Coca-Cola i Sverige. Anläggningen i Jordbro, söder om Stockholm, får sitt socker på järnväg från Arlöv, använder alltid lokalt vatten och har under de senaste fem åren minskat koldioxidutsläppen med en fjärdedel.
Läs mer...
Fazer återkallar Wienernougatkonfektyr
Godisbolaget Fazer i Lidköping har upptäckt att deras Wienernougatkonfektyr kan innehålla små mängder mjölk och laktos. Det står emellertid inte i innehållsförteckningen, vilket gör att mjölkallergiker är i fara. Bolaget återkallar idag produkten.
Nu stoppar även Lidl jätteräkorna
Lidl Sverige har beslutat att inte köpa in några fler produkter som innehåller jätteräkor, vare sig i det ordinarie sortimentet eller som kampanjartiklar. De varor som finns ute i butikerna kommer dock att säljas ut.
Kriminella hotar att kontaminera Red Bull med avföring
Energidryckstillverkaren Red Bull i Österrike larmar om att bolaget har blivit utsatt för ett utpressningsförsök. Kriminella har hotat med att kontaminera Red Bull:s burkar med avföring om inte bolaget betalar en viss summa pengar.
Landleys Frestelser: Het lax med bönsallad och korianderdressing
Madeleine Landley: Hälsosammare mat behöver inte på något vis betyda att det blir tråkigt. Det här är en riktig superrätt för kroppen; lax och avokado är nyttigt och rika på bra fetter. Använder man dessutom linfröolja får man i sig extra omega-3 utöver den som finns i fisken. I kombination med järnrik spenat, samt proteinrika vita bönor, får man en perfekt rätt när man vill äta lite hälsosammare och eventuellt tränar. Saknas dig något? Servera förslagsvis med kokt potatis eller pasta.
Plågat djur med
invuxet horn
upptäckt på slakteri
Nu har det hänt igen. En ko med ett horn som vuxit in i huvudet har nyligen upptäckts av en officiell veterinär från Livsmedelsverket. Denna gång drabbades Skövde Slakteri. Djuret har plågats under lång tid.
Hästkött i ICA:s ostwurst
och cevapcici
Butikskedjan ICA meddelar att man återkallar ostwurst 240 gram av varumärket ICA samt ICA Basic fryst cevapcici 600 gram. Anledningen är att ICA konstaterat att ”produkterna kan innehålla spår av hästkött och inte enbart nötkött som anges på förpackningen”.
Hallå där:
Helena Jonsson, LRF
Sedan 2007 har antalet bondgårdar i Sverige med egen livsmedelsförädling ökat med hela 56 procent. LRF´s förbundsordförande Helena Jonsson konstaterar att vi – samtidigt som matskandaler med bland annat hästkött i lasagne upprör – ser en mottrend till den extrema prishetsen. Men regeringen behöver se över regelsystemet för småföretagare, anser hon.
Läs mer...
Kinesiska myndigheter
sänker svensk tårttillverkare
Tårtor kontaminerade med avloppsvatten. Bajs i IKEA:s tårtor. Så skevt beskrev medier i Storbritannien och Sverige tårtbageriet Almondy:s tårtor i förra veckan. Anledningen var att kinesiska myndigheter i november hade hittat koliforma bakterier i Almondy:s krokanttårtor avsedda för möbeljätten IKEA :s varuhus i Kina. Hos Almondy är man förvånade över kinesernas upptäckt.
Läs mer...
Bonde och chaufför åtalsanmälda
När Livsmedelsverkets inspektör på slakteriet Ello i Lammhult AB såg djur som kom från en bonde i Bredaryd fick hon en obehaglig överraskning. Två tjurar hade brutna lårbenshalsar. Nu har bonden och den chaufför som levererade djuren åtalsanmälts till Åklagarkammaren i Jönköpings län.
Läs mer...
Hästkött skakar om skygga Dafgårds
Den skygga köttbulletillverkaren Dafgårds i Lidköping har fått ta hårda smällar i hästköttskandalen. Nu bedyrar bolaget att deras köttbullar på den svenska marknaden är helt fria från häst.
Bregottreklamen anmäld
till Konsumentverket
I mjölkbolaget Arlas Bregottreklam skiner alltid solen på glada kor som betar grönt gräs. Samtidigt fuskar mjölkbönder med kornas betesrättigheter, och kommersiella krafter vill ta bort lagkravet på bete för alla kor. Det påstår djurrättsorganisationen Djurskyddet Sverige och konsumentorganisationen Sveriges Konsumenter som nyligen anmält bolagets marknadsföring till Konsumentverket.
Testa FoodMonitorPlus nu!
Som en del av er kanske märkt så har vi smygstartat lite med vår prenumerationstjänst FoodMonitorPlus, dvs. de PDF-artiklar som ligger i mittspalten på vår sajt och till höger i nyhetsbrevet. Nu vill vi dock att så många som möjligt ska testa och känna på dessa artiklar så från och med denna vecka fram till lördag 16 mars kommer man åt en stor del av dessa utan prenumeration.
Landleys Frestelser:
Fisk med mandelkrisp, citrussyrligt potatisstomp och dragonsmör
Madeleine Landley: En av mina favoriträtter sedan jag var liten är fisk och mandel. Dessvärre var det inget som lagades hemma, utan en sån där fryst färdigrätt som man micrade och drog av plasten på. Det kanske inte låter allt för upphetsande, men jag tyckte det var gott och min jäktade mamma tyckte det var bekvämt.
Illegalt fiske bekämpas med
nya internationella riktlinjer
Efter flera år av förhandlingar har nu framsteg uppnåtts för att förhindra illegalt, orapporterat och oreglerat fiske (IUU) vilket utgör ett av de största hoten mot ett hållbart fiske och relaterade försörjningsmöjligheter.
Livsmedelsverket hotar slakteri med vite
Problemen på Bröderna Jakobssons Slakteri AB i Nyland fortsätter. I dagarna hotade Livsmedelsverket slakteriet med 10 000 kronor i vite. Anledningen är att slakteriet inte håller tillräckligt rent. Det utsätter konsumenter för fara enligt myndigheten. Företaget å andra sidan hävdar att allt redan är åtgärdat.
Läs mer...
Sida 366 av 447
