Resan mot Culinary Olympics 2016 har börjat och 2015 ska ett nytt juniorlandslag bildas. Ansökan är nu öppen för unga kockar att söka plats i laget och således vara med och tävla om svenskt OS-guld 2016, meddelar man. Foto: Per Erik Berglund / Znapshot AB
Enligt statistik från Kommerskollegium ökade svensk livsmedelsexport med hela 9 procent under årets tre första kvartal. Det innebär att exporttillväxten nu är rekordhög och målet att nå 100 miljarder kronor i livsmedelsexport år 2020 ligger inom räckhåll.
Kostprofilen, GI-experten och entreprenören Ola Lauritzson släpper tillsammans med Marlene Gustawson boken ”Gröna Soppor & Smoothie Bowls” i dagarna. Det är en helvegetarisk kokbok helt utan gluten, laktos och tillsatt socker.
När en konsument skulle tillaga vegobullar i mikrovågsugnen började det ryka och glöda på bullarna. Bullarna, som tillverkats av livsmedelsföretaget Anamma Foods AB i Simrishamn, köptes in på ICA i Liljeholmen.
FoodMonitor har tidigare berättat om att färdigmattillverkaren Gunnar Dafgårds AB i Källby påstått sig inte kunna tillverka helt ekologisk pizzasås. Livsmedelsverket har ställt sig undrande. Nu backar bolaget.
Viking Line serverade listera-smittad rullsylta från Signal & Andersson
Resenärer som ätit i restauranger på rederiet Viking Lines färjor har den senaste månaden utsatts för listera-smittad rullsylta. Det visar en analysrapport som FoodMonitor tagit del av. När smittan i dagarna upptäcktes var nästan all berörd sylta uppäten. Rullsyltan har tillverkats av charkbolaget Signal & Andersson i Göteborg som bekräftar smittan och som nu vidtar flera åtgärder i sin anläggning.
Intresset för vildsvinsskinka till jul ökar. ”Vi ser en ökad försäljning av vildsvinsskinka på 10-15 procent, konstaterar Pär-Ola Andersson på Skånska vilt, en av landets största vilthanteringsanläggningar. Det ökade intresset för ekologiskt tros vara en orsak.
Det är den tredje gången i ordningen som ett antal av Sveriges stjärnkockar den 18:e december bjuder på ”Jullunch för hemlösa” i Kungsträdgården i Stockholm. Människor som lever i utsatthet äter gratis medan resterande betalar 100 kronor. Samtliga intäkter går oavkortat till Stadsmissionens verksamheter.
Butikskedjan Konsum Värmland vill ta ansvar för de tiggare som sitter utanför deras butiker och tigger. Dagarna fram till jul delar kedjan ut frukost till de behövande. Det rapporterar nättidningen vf.se.
Enligt en tysk myndighet innehåller produkter med barnmat från tillverkaren Holle i Riehen i Schweiz de neurotoxiska alkaloiderna atropin och skopolamin i upp till så höga halter att en portion på 25 gram kan orsaka symptom hos barn. I ett larm i dagarna anges att grossisten Biodynamiska produkter i Järna distribuerat produkterna i Sverige, och att butiken Ekostore Sweden AB i Göteborg haft åtminstone en av produkterna till försäljning.
Ola Lauritzson släpper
Fler vill äta
