Catenacci lockar
med guldbiljetter
Operakällarens kökschef Stefano Catenacci medverkar i TV4:s storsatsning Kockarnas Kamp till hösten. Hämtmatskedjan Gooh, där Stefano står bakom alla recept, har i samband med detta under hösten en tävling där man genom att hitta en av ett fåtal gömda guldbiljetter har chansen att komma till honom på Operakällaren och laga mat.
Foto: Mats Holmström
Boskapssektorn kan göra mer
för att bekämpa fattigdomen
”Omkring 750 miljoner fattiga människor är till stor del försörjda genom boskapsskötsel men det är endast en minoritet av dessa som har kunnat dra fördel av de möjligheter som tillväxten inom boskapssektorn medfört”, skriver FAO i en ny rapport.
Världens största cappuccino
Café-kedjan Julius Meinl, som startade i Wien och har haft verksamhet i över 150 år, har skapat världens största cappuccino utanför sitt affärsställe i Zagreb. Bolaget använde 20 kaffemaskiner och 1 000 baristas för att fylla den enorma koppen med 2 012 liter cappuccino. (VIDEO)
FAO:
Afrikas städer måste bli ”grönare”
Stadsbefolkningen ökar snabbare i Afrikas städer än i någon annan region i världen, men många av dessa stadsregioner har svårt med att möta den växande efterfrågan på mat som befolkningsökningen medför. I en nyutkommen FAO-rapport uppmanas beslutsfattare att agera för att de afrikanska städerna blir ”grönare”, så att människor kan få tillräckligt med mat och möjlighet till inkomst på ett hållbart sätt.
Panduro Hobbys strössel kan vara farligt för allergiker – dras tillbaka
Butikskedjan Panduro Hobby AB har problem med en av sina leverantörer av strössel. Strösslet kan innehålla spår av nötter och gluten utan att det står på förpackningen. Nu drar Panduro Hobby tillbaka fyra produkter i Sverige, Norge, och Danmark.
Plastbit i Pärsons storsäljande rökta gourmetskinka
Mathias Blomqvist och hans familj, bosatta i Johanneshov, hade ätit skinka ur köttbolaget Pärsons förpackning med rökt gourmetskiva när de upptäckte en plastbit mitt bland skivorna.
Landleys Frestelser:
Mammas falukorv i ugn
Madeleine Landley: När jag var liten lagade min mamma ofta falukorv i ugn. Det är ett kärt barndomsminne, och just falukorv är en av mina favoriter. Jag minns hur mysigt det var när mamma stod och varvade tomat, ost och korv, följt av de underbara dofterna som sedan spred sig från ugnen ut i köket. Jag fick självklart alltid smaka en rå skiva falukorv när mamma stod där och lagade – det var tradition.
FN-organisationer kräver
agerande för att undvika
hotande global matkris
Den senaste tidens kraftiga prisökningar på majs, vete och sojabönor har väckt en oro för att en ny global matkris ska uppstå likt den som inträffade 2007 och 2008. Med ett snabbt och samordnat internationellt agerande kan vi förhoppningsvis förhindra att detta sker igen. Vi måste agera omedelbart för att kunna se till så att de snabba prisstegringarna inte får katastrofala konsekvenser som kan komma att påverka tiotals miljoner människor under de närmaste månaderna.
Butikskampanj mot mobbning
Procordia satsar på stöd till antimobbningsorganisationen Friends i sin nya, massiva butikskampanj. Genom att köpa av ett antal av bolagets kända varumärken belönas man som konsument med en specifikt framtagen Friends-mössa, som i sin tur automatiskt ger organisationen Friends tre kronor per styck.
Panaxia i konkurs
Transportbolaget Panaxia har ansökt om konkurs. Dessutom är två chefer som tidigare arbetat i Panaxia misstänkta för bokföringsbrott, vilket också tvingat bolaget att göra en avskrivning med 200 miljoner kronor. Verksamheten har nu stoppats. Det rapporterar SvD.
ICA på börsen?
Holländska Royal Ahold vill ha mer kontroll och har presenterat en strategi som kan leda till att man säljer sitt 60-procentiga innehav i ICA AB. Detta enligt DLF News.
Läkare anmäler misstänkt biverkning av kosttillskottet VitaePro
Det storsäljande kosttillskottet VitaePro misstänks nyligen ha gett upphov till utgjutning av blod i benet och blåmärken hos en äldre kvinna. Daniel Moberg, som är läkare på Vårdcentral Åby strax norr om Norrköping, anmälde händelsen till Läkemedelsverket.
Torkan visar på brister
i vattenhanteringen
Sedan 2007 har torka drabbat spannmålsproduktionen och återkommande bidragit till snabbt stigande livsmedelspriser. Denna utveckling visar på behovet av att förändra vattenanvändning och slöseriet med vatten längst hela livsmedelskedjan.
Landleys Frestelser: Varmrökt lax med kräftstjärtscreme och rostad potatissallad
Madeleine Landley: När jag fyllde år i våras fick jag en rök i present. Det var en sån där typisk låda där man lägger spånet i botten och sedan tänder två brännare med t-sprit under. Så fort vi är på landstället åker den fram och fylls med diverse godsaker och olika spån. Den ryker tyvärr för mycket för att användas i lägenhet så därför känns det extra lyxigt att komma ut och äta nyrökt.
Anrikt charkbolag i konkurs
Det anrika charkbolaget Inge Bergquist Livsmedel AB i Torsby har gått i konkurs. Anledningen är enligt vad FoodMonitor erfar för små marginaler och en Ica-handlare som hanterade bolagets produkter illa.
– Det var bland annat för stora omkostnader för värme, vatten, och avgifter till Livsmedelsverket, säger Maria Bergquist, vd i bolaget fram till konkursen.
SLV varnar för dödliga
misstag med svamp
Livsmedelsverket varnar i ett pressmeddelande idag personer från Öst- och Sydostasien för att förväxla giftiga flugsvampar med en asiatisk matsvamp. Dödliga förgiftningar har enligt myndigheten skett tidigare i år.
Hemköps VD lämnar sin post
Ola Andersson, som varit VD för Hemköpskedjan i 2,5 år, lämnar sin post med omedelbar verkan. ”Beslutet har mognat under sommaren, det är ingen stor dramatik”, säger han till Dagens Handel.
Helsingborg:
omfattande slarv med menyer
Livsmedelsavdelningen på Helsingborgs stad undersökte nyligen om restaurangernas menyer stämde med det som serverades till konsumenter. Resultatet var nedslående. 29 av 38 kontrollerade verksamheter hade brister.
Barnen bör äta svenskt kött i skolan
Enligt en undersökning som branschorganisationen Svenskt Kött låtit göra så vill 83 procent av svenskarna att köttet som ingår i skolmaten är svenskt.
– Resultatet visar att det är viktigt att kommunerna ställer krav på svenskt kött i sin upphandling och glädjande nog ökar intresset hos kommunerna, säger Maria Forshufvud, vd Svenskt Kött.
Sida 374 av 440
