Nya halloumi
till grillen
Fontana Food meddelar att man kommer med två nyheter i Halloumi-sortimentet lagom till grillsäsongen: En het Halloumi i chilimarinad och en handgjord Gårdshalloumi av enbart får- och getmjölk.
Läs mer …
Fortsatt högt pris på te
Tidiga prognoser för 2012 tyder på fortsatt stabila priser på te. I genomsnitt låg tepriset på 2,85 dollar per kilo under 2011 enligt FN:s livsmedels- och jordbruksorganisations (FAO) mellanstatliga ansvarsgrupp för te.
Läs mer …
Tyskland:
välj exakt den
gris du vill äta
I Tyskland har webbsidan Meine Kleine Farm tagit spårbarhet ett steg längre. Kunderna kan via nätet se bilder och välja den gris de vill äta. Dessutom får man den senaste informationen om hur grisarna mår.
Läs mer …
Skånefågel åtalsanmäls
för djurplågeri
Kycklingar plågas av ström genom kroppen och bedövas inte tillräckligt innan slakt. Det har Länsstyrelsen upptäckt vid en inspektion av Lantmännens slakteri Skånefågel i Åsljunga. Därför åtalsanmäls nu bolaget.
Läs mer …
Oroande förekomst av
kadmium i mjöl
Tidningen Testfakta har undersökt halten av tungmetallen kadmium i tio olika mjölsorter. Resultaten är nedslående. Högst halt av kadmium innehöll Finax dinkelmjöl med 0.07 milligram per kilo. Övriga testade fabrikat innehöll mellan 0.03-0.04 milligram per kilo.
Läs mer …
Ingen Kärlek eller Lycka
i Cloettas Plopp
Godistillverkaren Cloetta har en påse med den storsäljande chokladbiten Plopp som enligt märkningen ska innehålla bitar märkta Puss, Kram, Kärlek, och Lycka. Men många konsumenter har upptäckt att Kärlek och Lycka numera helt saknas. En konsument köpte ett antal påsar för att använda på ett bröllop men blev besviken.
Läs mer …
Martin & Servera gör gemensam
sak med LRF – gynnar svenskt
Grossisten Martin & Servera vill tillsammans med LRF underlätta för kommuner och landsting att upphandla svensk mat.
”Vi tycker att utvecklingen går åt fel håll och vi vill istället bidra till att göra det lättare för offentlig sektor, för restauranger och konsumenter att kunna välja svenskt. Därför kommer vi att agera tillsammans, bland annat genom Miljöstyrningsrådet, för att offentliga upphandlare ska få stöd och råd om hur man ställer och följer upp krav”, säger Christer Lind, Vd och koncernchef på Martin & Servera.
Läs mer …
Kamp mot falska
djurläkemedel
”Användningen av undermåliga läkemedel för att behandla Nagana lämnar inte bara djuren med bristfälligt skydd från sjukdomen utan gör även att mer motståndskraftiga, läkemedelsresistenta varianter kan utvecklas”, säger FAO:s chefsveterinär Juan Lubroth som leder FAO:s avdelning för djurhälsa.
Läs mer …
Ministerbesök på Kockmössans dag
Imorgon, den 1 mars kl 10:30, tar en stor grupp skolkockar på sig kockmössan och beger sig till jordbruksministern Eskil Erlandsson på Landsbygdsdepartementet. Erlandsson kommer att få ta del av ett kravbrev på en utbildningssatsning och översyn av lagen. ”Det behövs något som liknar det nationella lärarlyftet, fast för kockar”, säger Annika Unt Widell (foto), Skolmatens vänner, ang. det faktum att en av tre i skolköken idag saknar ändamålsenlig utbildning.
Läs mer …
Mat från grunden
- till många
För tre år sedan tog Ola Håkansson (foto) över som kökschef på Tumba gymnasium och ökade antalet ätande från 300-400 per dag till 1150 per dag. Han lagar all mat från grunden. Nu har Scan, i samarbete med Ola, bjudit in kockar och kökspersonal i skolrestauranger för en inspirationsdag i köket.
Läs mer …
12 fall av histaminförgiftning i Sunne
12 personer misstänks ha drabbats av av histaminförgiftning efter att ha ätit tonfisk på ett hotell i Sunne i förra veckan. Sunne kommun har nu skickat ut ett europeiskt larm. Importören i Göteborg har stoppat försäljningen och återkallat fisken.
Läs mer …
