Ministerbesök på Kockmössans dag
Imorgon, den 1 mars kl 10:30, tar en stor grupp skolkockar på sig kockmössan och beger sig till jordbruksministern Eskil Erlandsson på Landsbygdsdepartementet. Erlandsson kommer att få ta del av ett kravbrev på en utbildningssatsning och översyn av lagen. ”Det behövs något som liknar det nationella lärarlyftet, fast för kockar”, säger Annika Unt Widell (foto), Skolmatens vänner, ang. det faktum att en av tre i skolköken idag saknar ändamålsenlig utbildning.
Läs mer …
Mat från grunden
- till många
För tre år sedan tog Ola Håkansson (foto) över som kökschef på Tumba gymnasium och ökade antalet ätande från 300-400 per dag till 1150 per dag. Han lagar all mat från grunden. Nu har Scan, i samarbete med Ola, bjudit in kockar och kökspersonal i skolrestauranger för en inspirationsdag i köket.
Läs mer …
12 fall av histaminförgiftning i Sunne
12 personer misstänks ha drabbats av av histaminförgiftning efter att ha ätit tonfisk på ett hotell i Sunne i förra veckan. Sunne kommun har nu skickat ut ett europeiskt larm. Importören i Göteborg har stoppat försäljningen och återkallat fisken.
Läs mer …
Bill Gates och FAO
i nära samarbete
Att förbättra systemen för jordbruksinformation och öka stödet till småskaliga lantbrukare i kampen mot hungern stod högt på agendan i de diskussioner som fördes mellan Bill Gates, vice ordförande för Bill och Melinda Gatesfonden, och generaldirektören för FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO), José Graziano da Silva, på FAO:s huvudkontor den 23 februari.
Läs mer …
Åklagarkammare straffar Findus
Livsmedelstillverkaren Findus straffas för brott mot livsmedelslagen och vållande till kroppsskada av åklagarkammaren i Helsingborg. Bolagets brottslighet har orsakat skador på två glutenallergiker. Findus har i dagarna accepterat att betala en företagsbot på 500 000 kronor.
Läs mer …
Finax tar över Blekinge Skorp
Enligt ett pressmeddelande förvärvar Finax bolaget Blekinge Skorp AB, Sveriges äldsta industriella skorpfabrik. Uppköpet är den tredje strategiska verksamhetsförvärvningen Finax med VD Martin Linde i spetsen gjort under det senaste året, meddelar man.
Läs mer …
Undercover snabbmats-vd
upprörd över missförhållanden
- stängde egen restaurang
Vd:n i restaurangkedjan Checkers & Rally's Rick Silva deltog i tv-programmet "Undercover Boss" som produceras av CBS. Han fick till sin förfäran se hur en av hans restaurangchefer systematiskt skrek och behandlade sina anställda illa. Till slut stod han inte ut längre utan avslöjade sin identitet. (VIDEO)
Läs mer …
Salmonella i importerat sojafoder
Importerat sojafoder till de svenska bönderna utgör en risk för salmonellasmitta. Under de två senaste åren har Jordbruksverket larmat 22 gånger efter det att salmonella upptäckts i sojan. Det rapporterar tidningen Jordbruksaktuellt.
Läs mer …
Skriande behov av smågrisar
På grund av nedläggningarna av grisgårdar de senaste åren råder det nu akut brist på smågrisar i Sverige. Därför har Scans inköpsbolag SLS börjat importera smågrisar från Finland. Bolaget säger sig värna om de svenska jobben.
Läs mer …
Cloetta säljer belgisk distribution
Tyska Katjes International har köpt Cloettas belgiska distributionsverksamhet. Försäljningen är ett led i Cloettas strategi att fokusera på sina kärnvarumärken. Detta rapporterar Dagens Handel.
Läs mer …
Axfood återkallar köttfärs
Axfood meddelar att man återkallar ett parti blandfärs med 20 procent fetthalt, 1 kg och 2,2 kg. Anledningen är att preliminära analysresultat visat att färsen kan vara salmonellasmittad. Blandfärsen består av nötfärs från Irland och fläskfärs från Danmark. Partiet har sista förbrukningsdag 28 februari 2012.
Läs mer …
